Chefs Table mit Konrad Zellner

Wo Wiens Spitzenköche zusammenkommen.

Der Chefs Table Wien ist eine exklusive Vereinigung renommierter Küchenchefs aus Wiens 4- und 5-Sterne-Hotelss, sowie hochklassigen Restaurants. Gastgeber & Visionär Manuel Gratzl bringt in Zusammenarbeit mit den Besten der Wiener Gastronomieszene mit Gratzls Fusion Pop Up neue Geschmackserlebnisse auf die Summerstage.

Samstag, 12. Juli

KONRAD ZELLNER
Executive Chef im Hilton Vienna Waterfront

Konrad Zellner kocht seit über 27 Jahren für Hilton. Von München über Kopenhagen, Innsbruck nach Wien. Er bekochte Royals, Spitzensportler sowie Größen aus dem Showbusiness, gewann 2015 die Hilton F&B Masters in Istanbul und kochte für die Miss Earth Wahl mit 90 Missen für den guten Zweck.

Seine Küche? Regionale und Saisonale Klassiker neu interpretiert mit Hingabe zubereitet und souverän serviert.

Das Menü

Steinpilz Carpaccio

mit marinierten Eierschwammerln & schwarzem Chorizo Walnuss Pesto

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Krustentier Bolognese

mit Linguine & bunten Wiener Kirsch Paradeiser

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Rindsbackerl geschmort & Krokette

mit Dijon Senf Erdäpfeln, Baby Karotten & Portweinjus

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Zitronen Mascarpone Mousse

mit Himbeersauce & Kiwi

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Genießen & Gutes tun!

Mit jedem Gang, der auf den Teller kommt, und jedem Glas, das eingeschenkt wird, unterstützen wir gemeinsam eine gute Sache. Denn die Köche vom Chefs Table Wien verbinden auf der Summerstage Kulinarik mit sozialem Engagement. Während Spitzenköche Sie kulinarisch verwöhnen, fließt ein Teil des Erlöses dorthin, wo Hilfe gebraucht wird. So wird aus Genuss ein Beitrag für mehr Miteinander und mehr Menschlichkeit.

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