Entdecken Sie das vielfältige Signature Sharing Set von Patara – eine kulinarische Reise durch die Nuancen der thailändischen Küche, elegant interpretiert und für gemeinsames Genießen konzipiert. Jeder Gang ist ein Ausdruck aromatischer Vielfalt, abgestimmt auf den modernen Gaumen.

Aperitif des Tages

Vorspeisen eingestellt
Jakobsmuscheln in Chili-Reisdressing

Gegrillte Jakobsmuscheln, auf den Punkt gegart und angerichtet mit einem feinwürzigen Dressing aus Chili und Limettenreis.
Jakobsmuscheln | Chili | Limette | Reisdressing

Fischkuchen mit rotem Curry

Würzige Fischkuchen, verfeinert mit rotem Curry und Kaffirlimettenblättern, serviert mit einem erfrischenden Gurken-Chilirelish.
Fisch | Rotes Curry | Kaffirlimette | Gurkenrelish

Tempura-Garnelen mit Trüffel-Chili-Creme

Knusprig ausgebackene Garnelen im Tempuramantel treffen auf eine samtige Creme aus süßlicher Chili und feinem Trüffel.
Garnelen | Tempura | Trüffel | Chili-Creme

Zwischengang:
Kokossuppe mit Freilandhuhn

Eine klassische Tom Kha Gai, modern interpretiert: Helles Freilandhuhn, Galangal und zarte Waldpilze in einer duftenden Kokosbrühe.
Freilandhuhn | Galangal | Kokosmilch | Pilze

Hauptspeisen:

Bio-Rinderwok mit Chilis

Wok-gebratenes Bio-Rindfleisch von der Wade, begleitet von wilden Aromen aus Ingwer, Knoblauch und frischem grünem Pfeffer.
Bio-Rind | Ingwer | Knoblauch | Grüner Pfeffer

Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limetten-Chili

Fein gegarter Wolfsbarsch, serviert in einem leichten Dressing aus Limette und roter Chili. Ein Gericht, das mit seiner feinen Balance aus Frische und Schärfe begeistert.
Wolfsbarsch | Limette | Rote Chili | Sojasauce

Freilandhuhn mit Cashew und Frühlingszwiebel

Saftig gebratenes Freilandhuhn in einer leichten Sauce, mit gerösteten Cashewkernen und feinen Frühlingszwiebeln – aromatisch und nussig zugleich.
Freilandhuhn | Cashewkerne | Frühlingszwiebel

Melanzani & Paprika in Chili-Knoblauch

Im Wok geschwenkte Auberginen und rote Paprika in einer intensiven Sauce aus Chili und Knoblauch. Ein vegetarischer Gang mit Tiefe und Schärfe.
Melanzani | Paprika | Knoblauch | Chili

Gedämpfter Jasminreis

Duftender Jasminreis, sanft gedämpft – als harmonische Begleitung zu den intensiven Aromen der Hauptgänge.

Dessert:
Crème Brûlée mit Pandan und Himbeere

Ein duftendes Finale: Mit Pandanblättern aromatisierte Crème Brûlée, kombiniert mit fruchtiger Himbeer-Sternanis-Sauce – cremig, frisch und exotisch zugleich.
Pandan | Crème Brûlée | Himbeere | Sternanis

Das Menü ist als Sharing-Konzept gestaltet und wird ab zwei Personen serviert.

Menüpreis: 88,00 € pro Person
Weinbegleitung: 28,00 € pro Person