Chefs Table mit Max Kischnick

Wo Wiens Spitzenköche zusammenkommen.

Der Chefs Table Wien ist eine exklusive Vereinigung renommierter Küchenchefs aus Wiens 4- und 5-Sterne-Hotelss, sowie hochklassigen Restaurants. Gastgeber & Visionär Manuel Gratzl bringt in Zusammenarbeit mit den Besten der Wiener Gastronomieszene mit Gratzls Fusion Pop Up neue Geschmackserlebnisse auf die Summerstage.

Samstag, 09. August

MAX KISCHNICK
Executive Chef der Imperial Riding School

Max Kischnick, geboren 1986 in Berlin, bringt über 20 Jahre Erfahrung als Koch und Gastgeber mit. Seine Karriere führte ihn durch renommierte Wiener Häuser wie das Radisson Palais Hotel, das Restaurant Korso im Hotel Bristol und das Hotel Meliá Wien. Als Executive Chef der Imperial Riding School, Autograph Collection prägt er nun die Wiener Gastronomieszene.

Seine Küche? Neugierig, detailverliebt und immer offen für Neues.

Das Menü

Vitello Tonnato vom Kalb rosé

mit Sashimi Thunfisch, Sesam & Kaper

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Geröstete Tomatencremesuppe

mit Burrata, Basilikum & Sauerteigbrot

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Österreichisches Rinderfilet gefüllt

Cult Beef, Lardo, Spitzpaprika, Trüffel, Gnocchi

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Brownie Tiramisu

mit Zartbitter Schokolade, Mascarpone & Salzkaramell

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Genießen & Gutes tun!

Mit jedem Gang, der auf den Teller kommt, und jedem Glas, das eingeschenkt wird, unterstützen wir gemeinsam eine gute Sache. Denn die Köche vom Chefs Table Wien verbinden auf der Summerstage Kulinarik mit sozialem Engagement. Während Spitzenköche Sie kulinarisch verwöhnen, fließt ein Teil des Erlöses dorthin, wo Hilfe gebraucht wird. So wird aus Genuss ein Beitrag für mehr Miteinander und mehr Menschlichkeit.

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