Traditionelles Pfingstmenü beim Pichlmaiers zum Herkner

Zum Pfingstwochenende laden wir Sie herzlich ein, ein saisonal inspiriertes 3-Gang-Menü zu genießen, das Frische, Raffinesse und regionale Aromen harmonisch vereint. Dieses Menü ist exklusiv von Samstag, den 07.06., bis Montag, den 09.06.2025, erhältlich.

Marinierter Couscous

Ein leichter Auftakt, der mit fein mariniertem Couscous begeistert, begleitet von cremigem Büffel-Mozzarella, knackiger Gurke, Karotte und zartem Junglauch. Abgerundet wird dieser Gang durch geschmorte Paradeiser und eine pikante Chipotle-Sauce, die dem Gericht eine würzig-rauchige Tiefe verleiht.

Büffel-Mozzarella, Gurke, Karotte, Junglauch, Paradeiser, Chipotle-Sauce

Girardi-Rostbraten

Ein klassischer Hauptgang mit Charakter: zarter Rostbraten, angereichert mit würzigem Speck, Kapern und aromatischen Champignons. Serviert mit goldbraun gebratenen Erdäpfeln – ein Gericht, das Tradition und Herzlichkeit auf den Teller bringt.

Speck, Kapern, Champignons, Braterdäpfel
(A,G,L,M)

oder

Filet vom Zander

Ein feines Zanderfilet unter einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit geschmortem Paradeiser-Kraut, zarten Oliven-Erdäpfeln und einem Hauch von Holunder – ein leichter und dennoch charaktervoller Genuss.

Zander, Kräuter, Paradeiser-Kraut, Oliven-Kartoffeln, Holunder
(A,C,D,G,H,L)

Gebackene Mäuse

Ein Dessertklassiker neu interpretiert: außen knusprig, innen flaumig – unsere frisch gebackenen Mäuse werden begleitet von einem fruchtigen Erdbeerrahm, der eine süß-säuerliche Frische auf den Teller bringt und den Abschluss des Menüs charmant untermalt.

Brandteig, Erdbeerrahm
(A,C,G)

Das Degustationsmenü kann ausschließlich Tischweise bestellt werden.

MENÜ 3 GANG
€ 55,00 pro Person
Für das Gedeck verrechnen wir € 4,70 pro Person